VACHE I

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On ne mène pas la vache

À la verdure rase et sèche,

À la verdure sans caresses.

 

L' herbe qui la reçoit

Doit être douce comme un fil de soie,

Un fil de soie doux comme un fil de lait.

 

Mère ignorée,

Pour les enfants, ce n'est pas le déjeuner,

Mais le lait sur l' herbe

 

L'herbe devant la vache,

L'enfant devant le lait.

 

VACHE II

 

Adieu!

Vaches plus précieuses

Que mille bouteilles de lait,

 

Précieuses aux jeunes qui se marient

Et dont la femme est jolie,

 

Précieuses aux vieux avec leur canne

Dont la richesse est chair, lait, terre,

 

Précieuses à qui veut bien vivre

De la nourriture ordinaire,

Adieu!

 

Paul Eluard (1895-1952) Les animaux et leurs hommes 1920.

 

 

" Les tôles ondulées, les vaches aussi ! "

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"Love meat tender !"

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"Nice to meat you ! "

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" Pour vivre heureux, steack haché ! "

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" Quand un homme devient vache, tout va de mâle en pis "

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" Qui vole un boeuf est vachement costaud"

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"On ne fait pas de boeufs sans castrer les taureaux"

 

Auguste Derrière, fleuron du non sens et du jeu de mot laid du XXe siècle. Il révolutionna l'art de la publicité et fut oublié pour être redécouvert.

 

" On n'est point parfait laboureur si on ne sait pas chanter aux boeufs "

 

Georges Sand 1846, Amandine Aurore Lucile Dupin.

 

"  A ma naissance, je pèse 3kg 500. Os compris.

A 3 ans, première tranche de jambon.

A 10 ans, je commence à couper mon jambon moi même.

A 14 ans, au lendemain de la Libération, retour du gigot dominical.

A 16 ans, j'arbore une côtelette sur chaque joue.

A 18 ans, je m'avise que si le steak est parfois plus tendre que la demoiselle qu'on a invitée à le partager, la chair est de plus en plus faible.

A 20 ans, je me nourris de viande crue, arrosée d'un beurre escargot.

A 22 ans, je mange de la viande deux fois par jour. Tout mon salaire de jeune journaliste y passe.

A 30 ans, je découvre l'inégalité des chances devant la côte de bœuf.

A 35 ans, après une boutade imputée à De Gaulle, je cesse de manger du veau de peur d'être accusé de cannibalisme.

A 40 ans, préférant le tournedos au Requiem, je place Rossini avant Mozart.

A 50 ans, je m'avise qu'une brochette peut passer de l'assiette à la boutonnière.

A 60 ans, je suis capable de citer de mémoire tous les morceaux du boucher.

A partir de 80 ans, je suis moins carnivore, mais je résiste à la tentation de devenir légume."

 

Philippe Bouvard.

 

"Le châteaubriand est à la bouche ce que la Madeleine de Proust est à la pâtisserie" 

 

François René de Chateaubriand (1768-1848).

 

" Vache bottée " Charles Nisard 1963, en référence au Chat Botté.

 

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" Simili boeuf " expression utilisée dans Le Nouvel Observateur en 1998.

" Transformer un broutard porte manteau en simili bœuf gras "

 

"Une jolie fleur dans une peau de vache, une jolie vache déguisée en fleur " 

Georges Brassens.

 

" Vous avez noté qu'on dit un steak de boeuf, une côte de boeuf, un rôti de boeuf... mais dès que le bestiau semble suspect, c'est la vache qui devient folle" 

 

Guy Bedos.

 

" Pour moi, le progrès intellectuel était tout entier dans les progrès sanitaires. Un boucher annonce dans un pays autant d'intelligence que de richesse. Qui travaille mange, et qui mange pense. " 

Honoré de Balzac (1799-1850)

 

" C'est un ris de boucher, il ne passe pas le noeud de la gorge " Calembour datant de 1600.

 

"OFFRE DU BOEUF A TA MEUF !" Lucien Barbaux.

 

"Mufle chaud et humide, mamelles généreuses, robe en corolle, la vache est souveraine sur son pré. Reine des champs, la douce laitière accompagne l'histoire de nos campagnes depuis des temps immémoriaux. En noble paysanne, elle n'a jamais rechigné à la tâche, laboureuse au temps des charrues, nourricière encore et toujours. Sur une route, elle semble tanguer sur la pointe de ses onglons ; le jeune vacher qui la suit jusqu'à l'étable du soir se berce à la vue de cette silhouette arrondie, aux pis gonflés de lait telles des outres. De temps à autre, elle esquisse un pas de côté saisissant de sa langue râpeuse un touffe d'herbes. Appelons-la Marguerite, ou Blanchette ou encore Pâquerette, qu'importe, la vache s'en moque ! Elle est rêveuse, ruminant quelque songe d'herbage éternel. Cette belle histoire sera celle d'une amitié ancienne, nourrie de sa présence maternelle. Vous souriez ? Ecoutons le sage hindou : " La Vache est ciel, la Vache est terre, elle réside en ordre divin".

Belleau, printemps 1997.

 

Lettre à François Hollande :

 

" Monsieur le Président,

 

Etudiants en licence de géographie et de l'aménagement à l'Université Lyon 2, nous avons eu l'idée de créer une nouvelle région. Celle-ci se situera juste en dessous de l'Auvergne, empiétant sur le Midi Pyrénées, qui de toute façon, n'a pas besoin d'autant de place. [...]

Cette région sera un nouveau fleuron de notre agriculture française. Les vaches sont un des principaux atouts économiques de la région. D'une race particulière (une corne vers le bas), elles fournissent un lait sucré qui font immigrer les diabétiques vers les régions voisines et améliorent de ce fait nos résultats en matière de sécurité sociale.

 

Merci, Monsieur le Président, pour votre attention."

 

Monsieur le Président, je vous écris aujourd'hui. Sandrine Campese 2013

 

" Je boirai du lait le jour où les vaches mangeront du raisin ! " 

Jean Gabin.

 

"La France est sûre de faire bonne chère. Les aloyaux que les anglais appellent roast-beef valent bien la poule au pot "

 Voltaire 1776.

 

" La vache est un animal qui a environ quatre pattes qui descendent jusqu'à terre " 

Jacques Roubaud,Les animaux de tout le monde.